Производитель «Слободы» начал торговать блюдами из растительного мяса в регионах

В Архызе и Красногорске появились фудтраки группы «Эфко». В ближайшее время еще один фудтрак появится в Санкт-Петербурге. Они будут торговать блюдами из производимого «Эфко» искусственного мяса. К 2023 группа планирует перейти на франчайзинговую модель развития бизнеса.

Меню фудтраков включает шаурму, супы, напитки, вопперы и пр. Стоимость одного блюда варьируется в пределах 100-300 руб. Запуск первых фудтраков обошелся «Эфко» в 20 млн руб. Проект преследует своей целью популяризацию растительного мяса.

До конца 2022 года проект будет реализовываться «Эфко» собственными силами. В следующем году к развитию сети группа планирует привлечь франчайзи. По словам экспертов, у продукции из растительного мяса слишком узкая аудитория. При этом фудтраки зависят от погоды и сезона.

В конце лета 2020 года руководство «Эфко» анонсировало запуск производства бургерных котлет из альтернативного мяса. В проект было вложено 100 млн руб. В сентябре того же года группа дополнительно инвестировала 4 млрд руб. в запуск производства полуфабрикатов из искусственного мяса.

В 2020 году блюда из растительного мяса «Эфко» появились в нескольких московских ресторанах. Условия сотрудничества с рестораторами Москвы руководство группы раскрыть отказалось.