Производство икры показало 20% рост

Производство >> 30.11.2019

По итогам трех кварталов в Российской Федерации было произведено 32,7 т черной икры. В годовом выражении производство черной икры в стране выросло на 23,3%. Об этом свидетельствуют данные Росрыболовства.
 
В 2000 году на Каспии и Волге был введен запрет на вылов белуги. В 2005 году рыболовам запретили ловить севрюгу и осетра. Таким образом, производством икры в России сейчас занимаются исключительно аквакультурные хозяйства. Именно поэтому черной икры в стране производится намного меньше, чем красной.
 
В Росрыболовстве рост производственных объемов объясняют тем, что работающие в России аквакультурные хозяйства начали выращивать больше разновидностей осетровых. На данный момент выращиванием товарных осетров занимаются порядка 80 хозяйств, работающих в Азово-Черноморском и Волжско-Каспийском бассейнах. Как правило, в хозяйствах выращивается стерлядь, сибирский осетр, белуга и русский осетр.
 
Глава Союза осетроводов А. Новиков с выводами Росрыболовства не согласен. По его словам, производство осетров в стране падает, а не увеличивается. В связи с этим рост производственных объемов может объясняться деятельностью «перефасовщиков», переупаковывающих в России икру из Уругвая и КНР. Они завозят ее в 1,8 кг таре, после чего фасуют по маленьким баночкам. В электронных сертификатах эта икра указывается в качестве российской.