Мясные и молочные аналоги начали пользоваться в России высоким спросом

Торговля >> 03.12.2021

За последний год российский рынок мясных и молочных заменителей показал заметный прирост. По данным NielsenIQ, в денежном выражении продажи аналогов молока и мяса увеличились на 18%, а в натуральном — на 19%. За это же время оборот имеющих животное происхождение продуктов, напротив, в натуральном выражении сократился на 1%. Его рост в деньгах составил 6%.

Согласно прогнозу отраслевого объединения АПАПП в следующем году объем рынка мясных и молочных аналогов РФ увеличится на 25%. В деньгах он превысит 15 млрд руб.

В настоящий момент российский рынок имеет следующую структуру:

- аналоги молока (55%);
- десерты (30%);
- мясные заменители (15%).

По итогам текущего года продажи указанных категорий могут составить 10,6 млрд руб. (+19%). В следующем году они составят более 12 млрд руб.

Увеличение спроса на альтернативное мясо и молоко подтверждают ритейлеры. К примеру, в магазинах «ВкусВилл» продажи мясных заменителей на протяжении последнего года выросли на 18%, а молочных заменителей — на 76%. У клиентов магазинов «Азбука вкуса» эта продукция также пользуется повышенным спросом. За год ее продажи выросли в 2-3 раза.